সমস্ত ছুরির প্রয়োজন, যদি সতর্ক না হয়, তবে নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ করা উচিত, যাতে সেগুলি তীক্ষ্ণ এবং সুন্দর থাকে, ধুলোয় ঢেকে না যায় এবং সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে, মরিচা না পড়ে। মোম রক্ষা পালিশ এবং ছুরি যত্ন জন্য উপাদান একটি ধরনের. এটি কাঠের হ্যান্ডেল রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয় শিল্প ছুরি তাপ, তীব্র ঠান্ডা বা সক্রিয় দৈনিক ব্যবহারের কারণে হতে পারে এমন পরিবর্তনগুলি থেকে। মোম চিকিত্সার ফলস্বরূপ, কাঠ এটি শোষণ করে এবং একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর পায়, যা হ্যান্ডেলের চেহারাটিও পুনর্নবীকরণ করে।