Όλα τα μαχαίρια απαιτούν, αν όχι προσεκτική, τότε τακτική συντήρηση, ώστε να παραμένουν αιχμηρά και όμορφα, να μην καλύπτονται με σκόνη και, στη χειρότερη περίπτωση, να μην σκουριάζουν. Το προστατευτικό κερί είναι ένα είδος υλικού για το γυάλισμα και τη φροντίδα των μαχαιριών. Χρησιμοποιείται για την προστασία της ξύλινης λαβής του μαχαίρι τέχνης από αλλαγές που μπορεί να προκληθούν από ζέστη, έντονο κρύο ή ενεργή καθημερινή χρήση. Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας με κερί, το ξύλο το απορροφά και δέχεται ένα προστατευτικό στρώμα, το οποίο ανανεώνει επίσης την εμφάνιση της λαβής.