fabricación de cuchillos

El arte de hacer cuchillos.

La fabricación de cuchillos es el arte y la artesanía de crear cuchillos mediante varios métodos, como la forja, la eliminación de material, la soldadura por forja o la fundición. cuchilleros utiliza diferentes tipos de metales, como acero al carbono, acero inoxidable, acero para herramientas o acero damasco, así como materiales naturales o sintéticos para los mangos, como madera, hueso, cuerno, micarta o G10. La fabricación de cuchillos requiere una variedad de herramientas y equipos para dar forma, endurecer, afilar, pulir y terminar la hoja y el mango.

Los pasos básicos de la cuchillería.

La fabricación de cuchillos es una habilidad antigua que ha sido practicada durante miles de años por diferentes culturas alrededor del mundo. Hoy en día, la fabricación de cuchillos es a la vez un pasatiempo y una profesión para muchas personas que disfrutan creando sus propios cuchillos. cuchillos personalizados con diseños únicos y estilos

Diseñando el cuchillo

El fabricante de cuchillos esboza la forma y el tamaño de la hoja y el mango en papel o usando un programa de computadora.

Perfilando la hoja

El fabricante de cuchillos recorta el contorno de la hoja de una barra de metal con una sierra o una amoladora.

Molienda y moldeado

El fabricante de cuchillos muele y da forma a la hoja para crear los biseles (los bordes inclinados que forman el borde cortante), usando una amoladora de banda o limas. El fabricante de cuchillos también puede agregar características decorativas como ranuras o patrones a la superficie de la hoja.

Tratamiento a base de calor

El fabricante de cuchillos calienta la hoja a una temperatura alta (generalmente más de 800°C) y luego la enfría en aceite o agua para endurecerla. Este proceso hace que la hoja sea más duradera y resistente al desgaste. El fabricante también puede templar (recalentar) la hoja para reducir la fragilidad y mejorar la dureza.

Hacer y colocar el mango.

El fabricante de cuchillos selecciona un material adecuado para el mango (como madera, hueso, cuerno, etc.) y lo corta en escamas (piezas planas) que encajan a cada lado de la espiga (la parte de la hoja que se extiende hacia el mango). El maestro perfora agujeros en las escamas y la espiga para insertar pasadores, remaches o tornillos que los mantienen unidos. Luego, el fabricante da forma y alisa el mango con limas, papel de lija o escofinas hasta que sea cómodo y ergonómico.

Máquinas de acabado

El fabricante de cuchillos pule y limpia los bordes ásperos de la hoja con ruedas pulidoras o papel de lija. El fabricante de cuchillos también puede aplicar una capa protectora (como aceite o cera) para evitar la oxidación o la corrosión.

Afilado

El cuchillero afila el filo de la hoja con piedras o papel de lija hasta que queda afilada como una navaja.