Ako sa starať o nože: čistenie, manipulácia a správne skladovanie

Ako sa starať o nože

Hoci sa pri výrobe moderných nožov používa vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ, je tiež zraniteľná voči rôznym vonkajším faktorom. Nie je možné vytvoriť kov s ideálnymi vlastnosťami. Vysoká odolnosť proti korózii negatívne ovplyvňuje vlastnosti reznej hrany čepele. Veľmi tvrdá oceľ sa môže pri veľkom mechanickom namáhaní zlomiť. Tvárny kov dobre znáša otrasy a deformácie, ale nedrží dobre ostrenie. V najlepšej nožiarskej oceli je vyvážená sila, tvrdosť a odolnosť proti korózii. Pri nesprávnom používaní noža sa však môže poškodiť. Aby sa čepeľ noža aby bol vždy v prevádzkovom stave a bol ostrý, musí sa oň správne starať.

Základné pravidlá starostlivosti o nože

Existuje niekoľko základných pravidiel pre starostlivosť o nože. Je potrebné ich použiť na akékoľvek nástroje - kuchynské, poľovnícke, turistické, armádne, skladacie aj nepohodlné.

1. Naostrite čepeľ včas.
2. Nože používajte striktne na určený účel.
3. Nástroje skladujte oddelene od seba.
4. Použite vhodný skladovací stojan.
5. Čepele po použití noža je potrebné ihneď umyť a vysušiť.
6. Postarajte sa nielen o čepele, ale aj o rukoväte.
7. Použite správnu dosku na krájanie.

Keď je čepeľ noža naostrená, majiteľ vynakladá minimálne úsilie pri rezaní a bodaní. Ak je nôž tupý, je potrebné vyvinúť silnú mechanickú silu na čepeľ, aby sa dosiahol požadovaný výsledok. Preto sa nôž s tupou čepeľou rýchlejšie rozpadá a stráca svoje vlastnosti. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sú naostrené nože menej traumatické. Ovplyvnením ostrej čepele môžete presne predpovedať jej trajektóriu. Tupý nôž sa často správa nepredvídateľne, takže často spôsobí zranenie.

Uhol ostrenia vreckového noža

Najlepšie je nabrúsiť čepeľ s brúsnym brúsnym kameňom. Optimálny uhol ostrenia je 12-15 stupňov. Pohyby by mali byť hladké a posuvné. Pred použitím by mali byť brúsky navlhčené vodou alebo mydlovou vodou. Navlhčená lišta sa bude ľahšie kĺzať po čepeli a kovový prach nebude upchávať póry. Nože sa musia udržiavať, aj keď sa nepoužívajú.

Nôž nepoužívajte na činnosti, na ktoré nie je určený. Nesprávne používanie môže čepeľ poškodiť a spôsobiť stratu svojich vlastností. 

Ako bezpečne skladovať nože

Všetky nože musia byť skladované oddelene. Nesmú sa navzájom dotýkať. V dôsledku rôznych hmotností, tvarov čepelí a akostí ocele sa môžu nástroje navzájom deformovať a otupovať čepele. Nože je vhodné po použití uložiť do špeciálnych stojanov. Stojany by mali byť vyrobené z mäkkého materiálu – dreva alebo plastu. Tvrdé materiály (kov alebo sklo) môžu poškodiť povrch a reznú hranu nožov. Na starostlivosť o nože je lepšie používať špeciálne prípravky.

Poľovnícke, turistické a exkluzívne nože nie je možné skladovať v puzdrách. V puzdrách sa hromadí vlhkosť, čo môže urýchliť korózne procesy. Nože je potrebné ošetriť špeciálnym olejom alebo voskom. Vosk ochráni kov nielen pred vlhkosťou, ale aj pred kontaktom so vzduchom.

Udržujte nože čisté a suché

Udržujte nože čisté a suché. Nástroje, ktoré sú v miestnosti s vysokou vlhkosťou, by sa mali utierať suchou handričkou, a to nielen po umytí, ale aj na preventívne účely. Ak bol nôž použitý v morskej vode, musí sa opláchnuť v sladkej vode, vysušiť a utrieť naolejovanou handričkou. Nože s drevenou, kostenou a koženou rukoväťou sa nesmú namáčať a umývať v umývačke riadu. Aby si rukoväť zachovala svoj atraktívny vzhľad a vodoodpudivé vlastnosti, musí byť pravidelne mazaná olejom, vosk alebo iné prostriedky, ktoré chránia pred vlhkosťou. Ak sa o rukoväť vyrobenú z kosti, kože alebo dreva nestaráte, praskne a zdeformuje sa. Nože s kostenou rukoväťou musia byť chránené pred náhlymi zmenami teploty.

Ako sa starať o skladacie nože

Starostlivosť o skladacie nože je trochu náročnejšia kvôli prítomnosti uzamykacieho mechanizmu a veľkého množstva prídavných častí. Prvé čistenie prístroja by sa malo vykonať ihneď po jeho zakúpení. Skladacie nože ísť do predaja po špeciálnom spracovaní. Sú potiahnuté technickými zlúčeninami, ktoré chránia povrch čepele a časti mechanizmu pred znečistením a poškodením. Ak použijete nôž bez toho, aby ste ho predtým vyčistili, jeho uzamykací mechanizmus sa rýchlo zašpiní. Konzervačná kompozícia polymerizuje, mieša sa s pieskom a inými časticami, ktoré majú abrazívne vlastnosti. Takáto zmes urýchli poškodenie a opotrebovanie uzamykacieho mechanizmu.

Aby zatvárací nôž slúžil dlhú dobu, musia byť jeho kovové časti čo najskôr očistené od konzervačnej kompozície pomocou rozpúšťadla. Je lepšie používať špeciálne prostriedky na starostlivosť o nože. Rukoväť je možné čistiť saponátom na riad. Po čistení je potrebné povrch čepele odmastiť. Častice mastnoty pomôže odstrániť lakový benzín, čistič šošoviek alebo etylalkohol. Odmasťovanie by sa malo vykonávať v rukaviciach, aby nevznikli nové mastné škvrny. Vyčistený a odmastený nôž je potrebné namazať. Je vhodné použiť špeciálny zbraňový olej. Rastlinný olej si dlho nezachováva svoje mazacie vlastnosti. Postupom času sa zahusťuje a stáva sa príčinou znečistenia uzamykacieho mechanizmu.

Ako odstrániť hrdzu z čepele

Ak sa na čepeli objavia korózne škvrny, je potrebné ich čo najskôr odstrániť. Povrchovú koróziu (jamkovú koróziu) je možné eliminovať kancelárskou gumou alebo zubnou kefkou so štetinami zarezanými na 2/3 dĺžky. Do kefy je možné pridať trochu jemného brúsneho leštidla na auto. Ak korózia prenikla do hlbších vrstiev kovu, používajú sa špeciálne brúsne žinky alebo jemnozrnný brúsny papier, ako aj kyselina fosforečná. Po odstránenie stôp korózie, povrch čepele musí byť vyleštený. Starostlivosť o nôž bude jednoduchá, ak budete postupovať podľa všetkých krokov včas.

Kvalitný ručne vyrobený nôž si môžete vybrať tu.